Sauvignon Blanc Langenlois 2016
Unser Sauvignon Blanc wächst im nord-westlichsten Teil der Lage Steinhaus. Den Untergrund bilden hier vor allem Glimmerschiefer und Quarz, die stellenweise von Gneis und dunklen Amphiboliten durchzogen sind. Die kleine Anlage liegt auf rund 350 m Seehöhe, an einer der kühlsten Stellen des Kamptals. Hier zeigt die Sorte eine besonders schöne Frucht, die den Wein dominiert.
Flaschen
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Vinifikation
Anfang Oktober selektiv von Hand gelesen. Gerebelt. Keine Maische- bzw. Mostschwefelung. Temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank, teilweise spontan und mit kultivierter Hefe. Reifung im Stahltank auf der Feinhefe. Erstabfüllung im März 2017.
Weinbeschreibung
Grüner Apfel, Hollunderblüten, weiße Ribisel, süßer Paprika, frisch und feinfruchtig. Saftige Säurestruktur, Limette, Orangenzesten, Sauerklee, kühlwürzig, zart rauchig, bleibt gut haften, anhaltend!
Alkoholgehalt
12,5 % vol.
Reifepotential
7 Jahre +
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 10°C