Jahrgang:
Riesling Ried Heiligenstein 2018
Er zählt zu den bekanntesten und besten Lagen Österreichs. Der Heiligenstein ist eine einzigartige geologische Formation innerhalb Europas; eine geologische Insel. Die alten Reben wurzeln hier auf einem Sedimentkomplex aus Sandsteinkonglomerat mit Einschlüssen roter Arkosen und vulkanischer Quarzporphyre. Auf den schmalen Terassen wächst ein hochkomplexer Riesling mit starker Persönlichkeit und feinwürzigem Ausdruck.
[1.ÖTW = Klassifizierte Lage, Erste Lage] [Ried = Lage (Österr.)]
Flaschen
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Vinifikation
Anfang Oktober selektiv von Hand gelesen. Gerebelt. Keine Maische- bzw. Mostschwefelung. Gärung im Stahltank, mit kultivierter Hefe aus dem Kamptal. Mehrmonatige Reife auf der Feinhefe. Abgefüllt im August 2019, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
Weinbeschreibung
Dunkle Mineralität und einladende Fruchtfülle in der Nase, Yuzu, Wacholder, etwas Mirabellen, Schwarztee; wunderbare Struktur am Gaumen, saftiges Mittelstück, Kumquat, eleganter Fruchtschub bei präsenter Säurespannung, im Hintergrund die berüchtigte feine Würze des Heiligenstein, tiefes und langes Echo.
Alkoholgehalt
13,0 % vol.
Reifepotential
10 Jahre +
Serviertemperatur
Gekühlt, ca.10°C