Pinot Noir 2014
Diesem erstklassigen Gewächs widmen wir uns seit vielen Jahren mit großer Passion. Im kühlen Kleinklima des Kamptals, auf kalkigen Löss- aber auch metamorphen Gesteinslagen, liefert uns die Sorte heute einen herkunftsspezifischen, energiebetonten und fein gezeichneten Charakter, der von anderen Rotweinsorten in Langenlois unerreicht bleibt.
Flaschen
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Vinifikation
Ende September selektiv von Hand gelesen. Gerebelt. Keine Maische- bzw. Mostschwefelung. Vergoren mit der Schale, mit kultivierter Hefe. Nach 2 Wochen gepresst. Endgärung im kleinen Eichenfass. 20% neues Holz. Spontaner biologischer Säureabbau. 12 monatige Reifung im Fass auf der Feinhefe, danach im Stahltank.
Weinbeschreibung
Eine zarte Interpretation aus einem kühlen Weinjahr. Ein echter Cool Climate Pinot. Kühle rote Beerenfrucht, feingliedrig und fruchtbetont. Unglaublich animierend!
Alkoholgehalt
12,5 % vol.
Reifepotential
7 Jahre +
Serviertemperatur
Leicht gekühlt, ca. 16°C