Jahrgang:
Grüner Veltliner Löss 2018
Der Grüne Veltliner Löss bildet die Basis unseres Sortiments. Die Trauben gedeihen auf den namensgebenden Löss-Böden. Diese sind über die Jahrtausende entstanden, durch Ablagerungen von alpinem Verwitterungsgestein, zerrieben unter dem Gewicht der Eiszeitgletscher. Gewaltige Stürme haben diesen Staub, in unterschiedlichen mineralischen Kompositionen aus Ton, Kalk, Quarz und Glimmer, auch im südlichem Kamptal abgelagert. Der mineralreiche und poröse Untergrund, in dem die Reben ein tiefes Wurzelsystem bilden, prägt die typisch helle Frucht und kühle Würze dieses Veltliners.

 

 
Flaschen
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Vinifikation
In der ersten September-Hälfte selektiv von Hand gelesen. Gerebelt und angequetscht. Sanfte Pressung mit geringem Druck. Keine Mostschwefelung. Temperaturgeregelte Gärung im Stahltank. Teilweiser spontaner biologischer Säureabbau. Mehrmonatige Reife auf der Feinhefe. Abgefüllt im Februar 2019, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
Weinbeschreibung
Fruchtbetontes Entrée, weiße Blüten und helle Apfelfrucht, Birnen, zarte Kräutrigkeit; feines Säurespiel, hellfruchtig, etwas Mirabelle, gelber Apfel, schöne Textur, sehr vielseitiger Speisebegleiter.
Alkoholgehalt
12 % vol.
Reifepotential
2-3 Jahre
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 10°C
Bewertungen
91
90