Jahrgang:
Grüner Veltliner Familienreserve 2013
Eine Rückbesinnung auf die traditionelle Weinbereitung. Besonders Mitte des 20. Jahrhunderts war es üblich, die besten Weine im Keller erst bei Erreichen der optimalen Trinkreife zu füllen. Diese schöne Tradition pflegten auch Ludwig I. und Dr. Bruno Hiedler. Heute trägt sie den Namen Familienreserve. Für unsere Familienreserve 2013 haben wir einen kleinen Teil unseres besten Jahrgangs-Veltliners zur Seite gelegt und über 5 Jahre im großen Holzfass, auf der Feinhefe, reifen lassen. Nun ist seine Zeit gekommen. Dieser großartige Wein vereint Schmelz und Eleganz mit Tiefgang, Finesse und ätherischem Fruchtspiel.
Übrigens: Das Etikett stammt von einem alten Gemälde, dass unser Weingut in den 20er Jahren zeigt.
Flaschen
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Vinifikation
In mehreren Lesedurchgängen am Rebstock selektioniert und von Hand gelesen. Keine Maische- bzw. Mostschwefelung. Spontangärung im großen Akazienfass. Spontaner biologischer Säureabbau. 5 Jahre Reife auf der Feinhefe im Fass unter regelmäßigem Aufrühren, Batonnage. Abgefüllt im August 2018.
Weinbeschreibung
Tiefgründig und konzentriert, karamellisierte Apfelspalten, Felsenbirne, reife Marille, feinwürzige Nase nach schwarzem Pfeffer und Zitronenthymian, dunkelmineralisch; eine belebende Frische bei viel Schmelz, im Hintergrund kühle Kräuterwürze, Salbei und Rosmarin, der Wein strahlt mit erstaunlicher Klarheit und erzählt spannend die Geschichte dieses großartigen Jahrgangs, dichter Fruchtkörper, erinnert etwas an Mirabelle, tief und ruhig mit unglaublicher Länge, dazu mischen sich salzfruchtige und rauchige Noten.
Alkoholgehalt
13,5 % vol
Reifepotential
Darf bereits genoßen werden. Ein Ende ist zur Zeit nicht absehbar.
Serviertemperatur
11°C - DEKANTIERT.