Rosé 2023
Ein Rosé aus Zweigelt, St. Laurent, Pinot Noir und S*****vese, der durch seine leichtfüßige Eleganz und zarte Hefeprägung besticht! Hierfür ernten wir die knackigen blauen Trauben bereits früh im Herbst und belassen den Saft dann für einige Stunden in Kontakt mit den Schalen. Das Resultat ist eine charmante, hellrosa Farbe und ein frischer, feinfruchtiger Geschmack nach roten Beeren. Ein saftiger und kühl anmutender Wein für jeden Anlass.
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Vinifikation
Die Trauben wurden von Mitte und Ende September selektiv von Hand gelesen, gerebelt und leicht angequetscht. Nach mehrstündiger Mazeration wurde schonend, mit geringem Druck, abgepresst. Vergoren im Stahltank, danach 4 Monate auf der Hefe gereift. Abgefüllt im März 2024, bei hohem Atmosphärendruck und zunehmender Mondphase.
Weinbeschreibung
Duftet nach Erdbeeren und Pfirsichblüten, zart nach Himbeercrème, auch etwas S*****vese Würze. Am Gaumen wunderbar frisch, saftiges Frucht-Säurespiel, wieder Erdbeeren, gelber Pfirsich, feinfruchtig und trinkanimierend, feine Löss geprägte Mineralität.
Alkoholgehalt
11,5 % vol.
Reifepotential
3 Jahre+
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 9°C