Weine

Diese Balance finden Sie in unseren Weinen zwischen Zugänglichkeit, Aromenvielfalt und Tiefgang. Unsere Weine werden handwerklich und traditionell produziert, um ihnen dadurch noch mehr Ausdruck, Persönlichkeit und Authentizität zu verleihen. Aus diesem Grund wird im Weingut Hiedler auch mit Spontangärung (= Fermentation mit Naturhefen) gearbeitet. Die ökologisch ausgerichtete Bewirtschaftung der Weingärten sorgt dabei für die Entstehung einer besonderen Hefeflora an Rebstock und Trauben. Die natürlichen Hefen bewirken eine langsame Gärung und die Weine zeigen Harmonie, Eleganz und Mineralität verbunden mit einem ausgezeichneten Lagerpotenzial.